Am Freitag, den 06.06.2025, fand die jährliche Brauerei-Exkursion im Rahmen der Vorlesung „Technologie der Bierherstellung“ statt. 

In diesem Jahr ging es erstmals in die Brauerei Hartmannsdorf. Aus nächster Nähe haben wir viele Details zu Sudhausorganisation, Würzebereitung, Gärkontrolle, Lagerung und Reifung, Filtration und Abfüllung gelernt. Jede Studentin und jeder Student konnte auch einmal ein Pilsener und ein Rotbier direkt vom Gärtank „zwickeln“. Zum Abschluss gab es noch eine Sensorikschulung zur Sortenunterscheidung und Qualitätssicherung. 

Wir bedanken uns bei Herrn Hörnlein, Geschäftsführer der Brauerei Hartmannsdorf, für eine sehr interessante und zugängliche Exkursion.